Producent, instruktør og fotograf. Multimediedesigner, med speciale i levende billeder på nettet. Startede som reportagefotograf i Fotogruppen Modlys, der fotograferede bzbevægelsens kamp og kultur i 80'erne og 90'erne. Filmede og instruerede sin første filmproduktionen, "To mænd og en ruin", på Det Danske Filmværksted i 1988. Har siden da løbende gennem årene produceret film til både til tv, web og dvd. Jesper Lambæk tilhører den gren af dokumentarister, der primært arbejder alene og både filmer, instruerer og producerer sine film selv. Jesper Lambæk har også produceret en række film og filmmateriale fra utallige rejser til Ghana og Nepal, primært til undervisningsbrug. Filmene skildrer de fattigste befolkninggrupper i de to lande, og er produceret under meget primitive vilkår. Ejer og driver produktionsselskabet Historiefabrikken, der blev stiftet i 2001.