Formålet med HOLMER - SHOP & EAT er at skabe et rum for iværksættere indenfor fødevarer, kunsthåndværk og design. Samt tilbyde et take away koncept med konserverede delikatesser. Baggrunden for HOLMER  - SHOP & EAT udspringer af to iværksætteres ide om at sætte fokus på kvalitetsprodukter. Lavet af dygtige madnørder, kunsthåndværkere og designere, med tilhørsforhold til Bornholm, deraf navnet HOLMER.